Çiftçiye dokundum, bir dokundum bin ah işittim. Nasıl mı?
Yumurta ihracatı 10 Temmuz 2025’te fiilen kısıtlandı ve izne bağlandı. Yurt dışına yumurta göndermek artık ancak özel izinle mümkün. Bu izni alamayan çiftlik sahipleri ve ihracatçılar ise feryat ediyor.
Ancak ihracat tam anlamıyla yasaklanmadı; sadece devlet kontrolüne alındı.
2026 Yumurta Maliyeti (Çiftlik Çıkışı)
Güncel hesaplara göre:
1 adet yumurtanın maliyeti yaklaşık 3,5 TL – 5 TL arası.
Büyük ve verimli tesislerde: 3 – 4 TL
Küçük ve orta ölçekli işletmelerde: 4 – 5 TL ve üzeri
Bu aralık, piyasadaki toptan fiyatlarla da örtüşüyor.
Örneğin 2026’da üretici satış fiyatı 3,6 TL’den 5,1 TL’ye kadar çıkabiliyor.
Maliyeti Yükselten Ana Kalem: YEM
2026’da tavuk yemi kilogram başına 18 – 24 TL.
Toplam maliyetin %65 – 75’i yemden geliyor.
Maliyeti artıran diğer unsurlar ise:
Elektrik ve enerji
İşçilik
Veteriner ve ilaç giderleri
Civciv/tavuk alım maliyeti
Türkiye’de 2026 itibarıyla yumurtanın üretim maliyeti yaklaşık 4 TL civarında. Bazı işletmelerde bu rakam 5 TL’ye kadar çıkıyor.
Şunu net söyleyeyim:
Marketlerde 8 – 12 TL’ye satılan yumurtanın yarısı üretim maliyeti, kalanı ise zincir maliyet (nakliye, market payı ve vergi).
Çiftlikler zarar ediyor!
Hükümet, vatandaş ucuz yumurta yesin diye ihracatı kısıtlıyor; ancak bugün birçok çiftlik kapanma noktasına gelmiş durumda.
5 TL çiftlik çıkışlı yumurtanın kolisi yaklaşık 150 TL. Toptancı kârı, market payı ve nakliye eklendiğinde 30’lu paket 200 TL’yi buluyor, hatta üzerine çıkıyor.
Bakanlığın yumurta ihracatını izne bağlamasıyla birlikte, Türkiye’den yumurta ihraç eden firmalar Temmuz ayından bu yana pazarlarını kaybetti. Bugün yeniden başlansa bile, bu pazarların toparlanması en az bir yıl sürer. O güne kadar yumurta ve tavuk üretimi yapan çiftlik kalır mı, o da ayrı bir soru işareti…
Vatandaş ucuz yumurta yesin, elbette yesin; afiyet olsun. Ancak çiftçiyi de göz göre göre bitirmemeliyiz. Bu sebeple yumurta ihracatının önü açılmalı ve serbest bırakılmalıdır.
Büyükşehirlerde kırsala dönüş teşvik edilmeli; büyükbaş, küçükbaş ve kümes hayvancılığı desteklenmelidir.
Ne diyelim…
Bugün belki ucuza yumurta yiyoruz.
Ama yarın bulamayabiliriz!
Bugünün kıymetini bilelim.
Hayırlı günler,
Sağlıcakla kalın…
