Sivas'ta Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti: Pezik Turşusu

Sivas'ın verimli topraklarında yetişen pancarın toprak üstünde kalan kısmına pezik adı veriliyor.

GÜNDEM 15.11.2021 11:15:00 7729 0
Sivas

 

Sivas mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ve Türk Patent ve Marka Kurumundan (TÜRKPATENT) coğrafi işaret tescil belgesine sahip olan, halk arasında 'Dal Turşusu' olarak da bilinen Pezik Turşusu'nun gelecek nesillere aktarılması için çalışmalar sürüyor.

Sivas'ın verimli topraklarında yetişen pancarın toprak üstünde kalan kısmına pezik adı veriliyor. Pancar içinde bulundurduğu; B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat ve çeşitli protein ve enzimlerin vücudu birçok hastalıktan korumaktadır. Sindirim sistemini rahatlatan ve bağışıklık sistemini güçlendiren pezik turşusu bu özelliği ile de Covid-19 salgınında Sivaslıların kış mevsiminde vazgeçilmez lezzeti olarak sofralarda ki yerini alıyor.

Sivas'ın bu eşsiz lezzetini gelecek kuşaklara aktarmak için kurslar açan Sivas İl Halk Eğitimi Müdürlüğü, pezik turşusunun yanı sıra; biber, karışık, kornişon, ezme, lahana, brokoli, kapya, patlıcan, acur, mor pancar, mor şalgam turşuları ile gelenekleri genç kuşaklara aktarmaya çalışıyor.

1 ay boyunca devam edecek kursta bugüne kadar 1 tonun üzerinde turşu yapıldı. Yapılan bu turşular kurumun sosyal medya hesaplarından satışı sunuluyor ve başta gurbetçiler olmak üzere Türkiye'nin her yerinde büyük talep görüyor.


Başkan Uzun temelin ilk betonunu döktü.

ÜNİVERSİTEMİZ ESNAF TEŞKİLAMIZ İÇİN ÖNEMLİDİR

Zeki Özdemir, “Tüm ulusumuzun Cumhuriyet Bayramını coşkuyla kutluyorum”

CUMHURİYETİMİZİN 101. YILININ GURURUNU YAŞIYORUZ

Sivas’ta Cumhuriyet Haftasının ilk dersi, “Dersimiz Cumhuriyete Doğru” filmiyle başladı.

Başkanımız Dr. Adem Uzun, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı dolayısıyla bir kutlama mesajı yayınladı.

KGK: Cumhuriyetimizin temel değerlerinden taviz veremeyiz

ERKEN MENOPOZ ANNELİKTEN EDEBİLİR

Aydem Enerji’nin yeni CEO’su Serdar Marangoz oldu

Dr. Fikriye Canözkan, menopoz süreci hakkında bilgilendirmelerde bulundu.

Sivas Pastırması AB Coğrafi İşaret Tescili Yolunda

Sertifikalarını Alan Kadınlara İstisnasız İstihdam Sözü!

  • Cuma 13.7 ° / 2 ° Güneşli
  • Cumartesi 16.2 ° / 3.5 ° Güneşli
  • Pazar 14.3 ° / 4.9 ° Güneşli

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 10 9 0 1 20 28
2.Samsunspor 10 7 2 1 10 22
3.Fenerbahçe 9 6 1 2 13 20
4.Beşiktaş 9 6 1 2 11 20
5.Eyüpspor 10 4 2 4 4 16
6.Göztepe 9 4 2 3 5 15
7.İstanbul Başakşehir 9 4 2 3 4 15
8.Sivasspor 10 4 4 2 0 14
9.Trabzonspor 9 2 1 6 1 12
10.Kasımpaşa 10 2 3 5 -4 11
11.Konyaspor 10 3 5 2 -5 11
12.Antalyaspor 10 3 5 2 -8 11
13.Bodrum FK 10 3 6 1 -5 10
14.Rizespor 9 3 5 1 -10 10
15.Gazişehir Gaziantep 9 2 4 3 -2 9
16.Alanyaspor 10 2 5 3 -5 9
17.Kayserispor 9 1 3 5 -6 8
18.Hatayspor 9 0 6 3 -8 3
19.Adana Demirspor 9 0 8 1 -15 1