Bin bir zahmetle yapılıyor, kışın afiyetle tüketiliyor

Sivas’ın Gemerek ilçesinde yaşayan ev hanımları kışlık salça yapımına başladı.

GÜNDEM 16.09.2022 17:27:00 1462 0
Bin bir zahmetle yapılıyor, kışın afiyetle tüketiliyor

Sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte Sivas’ta kış hazırlıklarına başlandı. Ev hanımları marketlerde hazır satılan salçaları almak yerine daha ekonomik ve lezzetli salçayı kendi elleriyle yapmayı tercih ediyor. Salça yapmaya başlayan kadınlar yıkadıkları domatesleri dörde böldükten sonra iki gün tuzlu suda bekletiyor. Tuzlu sudan çıkarılan domatesler daha sonra salça çekme makinasında çekiliyor. Posa haline gelen domatesler kazanlarda yaklaşık 5 saat kaynatılıyor. Kıvamını ve lezzetini alan salça kışın tüketilmek üzere kaplara dolduruluyor.

“Kendi salçamızı evimizde yaparız”

Gemerek’te yaşayan Bedriye Çoban, kendi salçalarını yaptıklarını söyleyerek, “ Domatesi kendim ekiyorum. Kendi salçamızı evimizde yaparız. Menemenlerimizi evde yaparız. İki tane gelinim var, bir tane kızım var. Hepsinin salçasını, domatesini ve menemenini buradan ben yaparım” dedi.

“Salça sezonu olduğundan dolayı oldukça yoğunluk var”

Domates çekimi yapan Taner Karabulut, salça yapımında yoğunluk olduğunu ifade ederek, “ Burada salça makinesi bulmakta zorluk çektik. Öyle olunca Kayseri’den bir salça makinesi aldık. Hem kendiminkini hem de komşularınkini yapıyorum. Yaklaşık 1 ton domates çekiyorum. Salça sezonu olduğundan dolayı oldukça yoğunluk var. Kış mevsimi geldiğinden vatandaşımız salçaya talep gösteriyor. Lezzeti tadı olsun el yapımı salça daha farklı oluyor tabi ki” şeklinde konuştu.

“Ekonomik olarak da iyi”

Hatice Karabulut, el yapımı salçanın ekonomik açıdan iyi olduğuna değinerek, “ Doğal salça kaynatımına başladık. Ekonomik olarak da iyi. Domatesleri ilk önce yıkarız. Dörde böleriz. İki gün tuzlu suda bekletiriz. Beklettikten sonra salça makinemizde çekeriz. Çektikten sonra ateşimizi yakar, kıvamına gelinceye kadar kaynatırız” diye konuştu.

 

Yorumlar (0)

"Oy deposu olarak görülmekten bıktık"

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde Coşkulu Mezuniyet Töreni

SBTÜ Akademisyenleri Altınyayla’da Çiftçilerle Buluştu, Tarımsal Bilgi Paylaştı

Sivas Üniversiteleri, Avrupa Birliği Destekli BTTwin Projesi Kapsamında Milano’da Bir Araya Geldi

Sivas Numune Hastanesi’nden Multidisipliner Başarı: 26 Haftalık Üçüz Doğumu

Vali Şimşek’ten Akıncılar’da Seraya Ziyaret: Salatalık Hasadı Yaptı

Cumhuriyet Üniversitesi Öğrencilerinden Geleceğin Kampüsüne Yönelik Vizyoner Projeler

Sivas’ta Koruyucu Aile Bilinci İçin Anlamlı Panel

Kenan Çarboğa’dan Rektör Şengönül’e Anlamlı Ziyaret

SİVAS İTFAİYESİ, HATAY’DAKİ ORMAN YANGINLARINA DESTEK VERİYOR

( VİDEOLU HABER ) SİVAS BELEDİYESİ’NDEN YENİ EVLENEN ÇİFTLERE 20 BİN TL DESTEK

Özçoban'a Sivasspor Başkan Vekilliği Görevi

  • Cumartesi 20 ° / 5.7 ° false
  • Pazar 24.5 ° / 6 ° Güneşli
  • Pazartesi 27.6 ° / 7.6 ° Güneşli

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2